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2023 春節年菜

核桃木煙燻鮭魚

$351

簡天才師傅特別飛越9600公里至法國諾曼第向當地主廚 Alain Mauconduit 學習獨家冷燻法,木質燻香均勻滲透肉質。
飽含豐富油脂,質地人嫩細緻,富含Omega-3不飽和脂肪酸(DHA、EPA)、維生素D與維生素B群。

 

巴沙米可風味烤豬肋排

$522

無法抗拒的吮指美味,過年年菜必吃,特選義式傳統巴沙米可醋、雲林快樂豬,在耗時四小時舒肥技法後封存鮮嫩肉質,醬汁中加入慢火炒熟的洋蔥與龍眼蜜,更添醬汁的鮮甜與層次。

 

醬香紅燒獅子頭

$216

團圓圍爐必備功夫名菜,過年年菜首選,突破傳統做法,主廚特製肥瘦比例 3:7黃金比例混製,肉泥中混入蒜頭、青蔥、洋蔥等特調辛香料,讓肉香更濃郁有層次。

 

星級主廚上好菜

年味家常菜

豹紋披薩

歐陸湯品

超奶麵包

經典烘焙