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「我如果不在餐廳，便在尋找食材的路上」是簡天才師傅對於食材用心挑選的最佳註解。

2012年簡天才以自己的英文名成立了THOMAS. 簡法式餐廳，提供精緻法式料理，深耕南臺灣頂級餐飲，2013年起更是每年邀請米其林名廚來台舉辦客座餐會，儼然成為南台灣重要的年度美食盛事。目前 THOMAS CHIEN 餐飲事業群旗下有 LA ONE Café 咖啡輕食成功店、LA ONE Kitchen 歐陸廚房博愛店、LA ONE Bakery 烘焙坊博愛店／文衡店／美術館店、LA ONE eshop 天才好食光網路商店，2022年全新開幕LA ONE pizza餐廳，全方位提供給全台灣消費者精緻餐飲以及美味良食。

以等同餐廳的規格，把經典歐陸家常菜製作為生鮮即食料理包；將烘焙坊美味的麵包、點心、蛋糕、伴手禮以及精選進口食材等上架網店宅配。不管您身在高雄或是台灣的任何城市，只要網店下單，即可同步享有 THOMAS CHIEN餐飲事業群全方位的美食服務。

簡單覆熱，輕鬆上菜！簡天才師傅嚴選在地食材用心監製，與專業廚房團隊共同研發製作多款即食料理包，為您省去做菜採買及備料的繁瑣前置流程，只要透過簡易覆熱，即能在家端出一桌好菜，是家庭主婦、上班族的料理好幫手，讓下廚變得省時又方便。

簡天才師傅致力於與小農合作，食材取得優先考量環境永續，縮短食物碳里程，保留食材最鮮美的時刻，其事業群更獲得2021 Green Dining Guide 綠色餐飲指南年度大獎殊榮。以善循環出發，讓餐廳、小農、環境、消費者持續共好，並以此做為企業永續經營的理念。