法式漢堡排料理教學｜鮮甜肉汁搭配厚實口感，挑剔味蕾也能大滿足

你喜歡漢堡排嗎？厚實有彈性的肉排，融合讓味覺感受更升級的焦糖化洋蔥，一口咬下，鮮甜的肉汁在嘴裡奔放開來

每一口都能咀嚼到幸福的滿足感。且漢堡排不僅美味還很百搭，簡單變化，就能做出兼具質感與美味的漢堡排料理，無論視覺、味覺都能擁有大滿足。

想要做出高級餐廳等級的漢堡排料理嗎？那可別錯過本文，以下就讓我們一起學習漢堡排料理怎麼做吧！

做法：

1. 先把洋蔥切碎，並於熱鍋後以奶油拌炒，直至洋蔥變軟且焦糖化後，再盛出放涼備用。

2. 將放涼後的洋蔥、打散的雞蛋液、荳蔻粉、黑胡椒、鹽巴、一匙的水（也可用牛奶替代），與豬絞肉混和並攪拌均勻。

3. 攪拌至絞肉出現毛絮狀後，開始摔打絞肉約30～50次，將內部空氣擠出，同時增加肉質的黏性，使漢堡排更Q彈。

4. 最後將絞肉搓成一人份的圓球狀，並輕輕壓扁。另外建議在朔型後的漢堡排中間，輕壓一個小凹槽，讓煮熟後的漢堡排形狀更完美。

5. 最後，就能入鍋煎熟，或以烤箱將漢堡排烤熟就完成囉！